CUINA SENSE MALDECAPS: Pa de llet

Avui he decidit provar de fer pa pels entrepans de la setmana! Cercant receptes he trobat la recepta del pa de llet, no era pas la meva intenció, però només recordar el gust dels entrepans de mantega i pernil dolç de les festes d’aniversari, necessitava fer-los, i tot i que en molts blogs acostumen a dir que aquest tipus de pa és difícil de fer, el cert és que té la mateixa dificultat que la massa de pizza!

Temps: 2 hores

Ingredients:

500 g de farina

25 g de llevat fresc

250 g de llet ( un got)
50 g de mantega
50 g de sucre
sal
1 ou

Preparació:

1- Mesureu, i prepareu tots els ingredients.

2- Escalfeu la llet 30 segons al microones per tal de que estigui tèbia.

3- Desfeu el llevat fresc en la llet tèbia.

4- Barregeu la farina amb una mica de sal i formeu un volcà, fent un forat amb el dit al centre.

5- Aboqueu la llet amb el llevat pel forat del volcà, la mantega i el sucre, i barregeu tot fins que quedi una massa homogènia. Si veieu que està molt enganxosa, afegiu més farina a poc a poc, i aneu amassant fins obtenir una bola. No s’ha d’enganxar als dits!

6- Poseu la bola en un bol i tapeu-la amb un drap humit. Deixeu-la reposar entre 30 minuts i 1 hora, aviat veureu com creix i dobla el seu volum.

7- Folreu una safata per coure amb paper de forn. Formeu boletes allargades d’uns 50 g aprox. I col·loqueu-les a la safata. Vigileu! doncs les boletes tornaran a créixer més! Així que si cal coeu-les en dos torns.

8- Feu uns talls a cada panet, i pinteu-los amb ou batut.

9- Poseu la safata al forn uns 30 min a 50ºC i encara creixeran més.

10- Apugeu la temperatura del forn a 220ºC, i coeu els panets durant 20 minuts, si veieu que queden molt dauradets de dalt, cobriu amb un paper de plata, i deixeu només l’escalfor de baix.

11- Traieu-los del forn, i deixeu-los refredar sobre una reixa, i sense el paper del forn.